Selamat siang...udah makan belum ? Yuk ah bikin empek - empek sendiri lagi males makan berat hehehe.. Biasanya empek - empek salah satu bahannya ikan ya, tapi kali ini kita ganti udang bukan karena ikan mahal kebetulan di rumah adanya cuma udang Yuk ah kita mulai bikin cuss...
Bahan :
- Udang 1 Kg
- Telur ayam 1 butir
- Air panas 100 ml
- tepung tapioka / sagu/ aci 500 gr
- garam 1 sdt
- Gula jawa 250 gr
- Air 500 ml
- bawang putih 3 siung
- 1/ 2 sdt garam
- asem jawa 3 buah / 2 sdm cuka
- cabe sesukanya hehe..
Kupas udang, haluskan ( Blender), masukan telur ayam, air, dan tepung tapioka sedikit demi sedikit dan masukan garam uleni bentuk sesuka hati mau dijadiin lenjer , kapal selam atau kapal laut eh...
masukan keair mendidih masak hingga mengapung, sisihkan lalu goreng. Mau goreng langsung atau klo yang lenjer aku sih lebih suka dipotong - potong dulu biar krispy.
Bumbu cuko: Didihkan air , masukan gula jawa yang udah disisir, masukan bawang putih yg telah di ulek, garam, asem jawa dan cabe halus masak hingga agak mengental.
sajikan empek - empek & bumbu cuko tambahin ketimun biar seger dan tambahin mie biar kenyang hehehe selamat menikmati...
Tidak ada komentar:
Posting Komentar